2、做法:將雞胸肉打入鍋中，加入醬油、姜、蒜、料酒、鹽腌制半小時。雞蛋打好，加鹽和豆粉，攪拌均勻，放入雞胸肉均勻塗上蛋液，再均勻塗上面包糠，放入空氣炸鍋180度炸20分鐘左右。
3.雞排蛋白質含量很高，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸等，是具有壹定營養價值的油炸食品。雞排還含有豐富的硫酸鉀氨基酸，可以彌補牛、豬肉的不足。雞肉的維生素A比其他肉類多，但數量上比蔬菜或肝臟差，但比牛肉、豬肉高很多。