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小麥澱粉(生粉)可以用來做冰鎮月餅嗎?

可以用小麥澱粉做霜皮月餅。具體做法如下:首先準備材料:糯米粉:25g,粘米粉:25g,小麥澱粉:10g,糖粉:25g,植物油:10g,牛奶:90ml,豆沙餡:適量。

1.將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉和糖粉混合在壹起。

2.倒入植物油和牛奶,然後攪拌均勻,直到面粉完全溶解,沒有顆粒。

3.放入蒸籠中,中火蒸20分鐘。

3.取出面團,然後用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏20分鐘。

4、20分鐘後取出,分成大小相等的劑量。

5、取壹粒藥丸壓平,然後放入適量豆沙餡。

6、圓形,上面覆蓋壹層薄薄的蛋糕粉。

7.放入月餅模具中,壓紋,然後放入冰箱冷藏壹小時再食用。