豆腐皮湯的做法
1.取壹張豆腐皮，用冷水泡開。
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2.泡3分鐘左右，大概呈左邊這樣的狀態後撈起瀝水放壹邊備用。
3.用絞肉機或者手工將瘦肉打碎，可以適當添加壹些肥肉口感會更好壹些。 瘦肉剁碎後將生姜和大蒜剁成碎末壹起攪拌，放壹些鹽、雞精、生抽。
4.將水燒開後下入肉丸，再次燒開後還小火煮15分鐘左右，這個時候基本上就OK了~放入泡好的豆腐皮煮5-8分鐘即可。過程中記得加入適量的鹽和雞精哈
5.起鍋的時候可以撒壹些切好的蔥花，會覺得更新鮮美，當然如果妳不喜歡吃蔥就可以不添加哈！
6.因為正好當天是熬了豬油渣，所以壹起放湯裏面燒了，如果沒有的話直接燒出來的湯也很美味呢！