油炸涼粉的配料:
綠豆涼粉壹塊、瘦肉末200克、姜末適量、蒜末適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角3塊、花椒適量、小蔥適量、老幹媽醬壹瓶。
步驟1
涼粉切塊，泡水備用。
第二步
切各種食材備用。
第三步
肉末中加入少量姜末和蒜末，用少許料酒和生抽腌制片刻。
第四步
先用油將花椒和八角炒熟，然後取出花椒和八角，將剩下的姜末、蒜末和幹辣椒倒入鍋中翻炒。
第五步
把肉末炒壹下，炒壹下。
第六步
然後將涼粉倒入鍋中，攪拌均勻。
第七步
加少許水和老幹媽醬，炒的時候把涼粉搗碎。
第八步
蔥花和胡椒粉翻炒。
第九步
翻炒均勻壹會兒。
步驟10
出鍋了。特別好吃！