2.清水燒開，倒入西蘭花，焯水30秒，撈出，倒入食用油，加入蒜末，翻炒均勻，加入蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量胡椒粉翻炒均勻。
3.西蘭花1，胡蘿蔔1，鹽1茶匙，雞精1茶匙，水和植物油適量。把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮與否，切片，鍋中燒開水，水中加些鹽，西蘭花倒入水中1分鐘，不要太久。水再次燒開時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起，將西蘭花和胡蘿蔔倒入底部有油的鍋中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。