輔料:蔥、姜、蒜、鹽、香葉、桂皮、八角、料酒、幹辣椒、胡椒粉、醬油、糖。
1，鴨腳剪指甲洗凈，泡在水裏，中間換水；
2.將泡好的鴨腳放入電飯鍋中，加入適量的水；
3.按功能鍵燜1小時；
4.水燒開幾分鐘後，撇去浮沫；
5.將準備好的八角放入調味鋼球中；
6.將調味鋼珠、料酒、醬油、蔥姜片、糖、鹽放入鍋中繼續燉；
7.還剩20分鐘時，加入煮熟的去殼雞蛋，壹起煮；
8.小火慢煮約1小時至鴨掌皮軟脆，煮好後繼續泡在裏面；
9.將泡好的鴨掌和鹹蛋壹起放入盤中。
10，成品。