自制酸奶的步驟:
1，酸奶機內膽和攪拌勺加開水，殺菌。
2.擦幹水分，準備1000ml牛奶，取出壹小袋川秀酸奶發酵劑，將少量牛奶倒入容器中，加入菌粉攪拌，然後將牛奶全部倒入，攪拌均勻。
3.然後放入酸奶機中，42-45度恒溫發酵6-8小時，然後凝固。
4、放入冰箱冷藏壹段時間，再加入自己喜歡的果醬和水果，口感更佳。
註意:特殊情況下，如果沒有酸奶機，可以放在恒溫源上(如電飯煲、電熱毯)。酸奶煮熟後三天內營養價值和口感最好。請盡量在這段時間內完成。
如果沒有酸奶機，可以嘗試用川秀常溫制作酸奶發酵劑，自制酸奶不需要酸奶機。