1、把在超市買的金針菇，回家用自來水洗凈，準備壹把刀，把金針菇切片。
2、金針菇切成薄薄的壹片，準備壹個碗，在碗中放面粉(壹勺)、澱粉(壹勺)、五香粉(壹勺)、鹽(少許)，雞蛋(兩個)拿出筷子攪拌均勻。
3、碗中攪拌均勻的食材，把金針菇放進去記得壹定要裹上蛋糊，在鍋中倒入油，油溫七成熱這時候就可以放金針菇。
4、下鍋炸至金黃酥脆，等到金針菇浮在油鍋表面，就可以打撈起來了，拿出準備好的胡椒粉，在金針菇表面撒上椒鹽辣椒粉，香脆的金針菇既不塞牙又好吃。