材料準備:四季豆300g，五花肉碎30g，幹紅辣椒8個，花椒15，蒜4瓣，姜1片，鹽適量，醬油1湯匙，料酒半湯匙，白糖半茶匙，雞粉半茶匙。
1.青豆挑兩頭和老筋，洗凈，用手掰成寸，瀝幹備用。
2、在肉沫中加入料酒、醬油，腌制10分鐘左右。
3.用斜刀把幹紅辣椒切成小塊，蒜撒上，姜切成沫。
4.給熱鍋上油。油熱後，倒入四季豆翻炒至表面有褶皺，然後撈出。
5、鍋內剩余的油，倒入腌制好的肉沫翻炒至變色後拉到壹邊。
6.倒入姜沫、蒜沫、幹辣椒和胡椒粉，翻炒，與肉沫拌勻。
7.倒入炒好的四季豆，加鹽、糖、雞粉快速翻炒20秒左右。