材料:嫩豆腐1，蔥，蒜末。
步驟:1。豆腐切塊，焯水，撈出備用。
2.將油加熱，將大蒜炒香。加入1湯匙紅豆沙，攪拌均勻。加入蔥白和1碗水燒開。
3.加入豆腐丁+1大勺醬油+1滴鹽雞精調味，蓋上鍋蓋小火煨至入味，淋上半碗水澱粉後取出！
2.家常油炸豆腐
材料:老豆腐500克，蔥蒜適量，小米椒六個，青椒十個，醬油兩勺，蠔油壹勺，鹽少許，水澱粉壹勺，菜籽油適量。
步驟:1。在鍋中倒入適量菜籽油加熱，豆腐塊依次沿鍋邊滑入。
2.煎至兩面金黃，取出瀝幹水分備用。
3.留下底油，將蔥花和蒜頭翻炒，青椒翻炒均勻，倒入豆腐，沿鍋邊倒入少許熱水。
4.倒入預先調好的醬油、蠔油、鹽、水澱粉勾芡湯汁和蔬菜，攪拌均勻。