2.將豆腐毛在溫水中浸泡很長時間。如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好。把所有豆腐泡在水裏。當然，豆腐不會老老實實呆在水裏。用稍微有點分量的大碗或者盤子壓，這樣水就不會全部過豆腐腦了，只要4-6個小時就可以了。
3.把腐竹泡在微波爐裏也是個不錯的主意。把沒有腐竹的水放在有蓋的容器裏，大火加熱三到五分鐘。根據腐竹的用量，很快就做好了，對於上班族來說非常省時。