佐料
瘦豬肉200克，木耳30克，青菜30克。
調味品
植物油75g、醬油20g、醋10g、蔥姜蒜13g、白糖、料酒、泡椒13g、鹽3g、濕澱粉15g、味精2g、湯適量。
做事的方式
(1)將肉切絲，用少許生抽、鹽、料酒拌勻，用濕澱粉糊，拌些油。將蔬菜和木耳徹底洗凈，切絲，將泡椒切碎。將洋蔥和姜切碎。
(2)將糖、醋、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、味精、澱粉、湯調成汁。
(3)加熱炒勺，註入油。油熱後加入肉絲，用手勺推散。然後放入泡椒翻炒入味，把泡好的木耳和蔬菜端出來。隨著炒制，倒入合適的汁液，在汁液沸騰時翻炒幾次。
特性
味甘，微酸鹹辣，宜作酒飯。