1.準備食材:艾草、糯米粉、豆沙餡、椰子。將鮮艾草洗凈，放入開水鍋中，加少許鹽，大火煮。
2.將艾草煮至軟爛，分幾次加入糯米粉中，用鍋鏟拌勻，揉幾分鐘。取壹小塊面團，裹上適量豆瓣醬搓成球狀。
3.盤子刷油防粘，將艾草放入盤中，蒸鍋燒開水，放入艾草，蒸6到8分鐘。取出蒸好的艾蒿，趁熱和椰子壹起卷起來。