包心菜 半個，手撕
大蒜頭 1瓣剁碎
紅辣椒 1個切碎
花椒 5-6顆
鹽 適量
冰水 壹碗
油潑手撕包心菜的做法
鍋裏水燒開，滴少許油，放壹勺鹽，鹽量適合自己就好，後面不加醬油的話就比平時多放點，因為焯熟的時間很短。倒入撕好的包菜燙壹分鐘左右，時間不要多，不然顏色不會翠綠的。
壹分鐘後迅速撈起倒入準備好的冰水裏過涼，瀝幹水分。
鍋裏倒油，倒入蒜末，辣椒碎，煸香，入花椒翻炒幾下，澆在包心菜上就可以了。還可以加入生抽和醋，看自己喜好。