材料:青椒壹個，豬心半個，料酒少許，鹽少許，蒜兩瓣，澱粉少許，醬油少許。
練習:
1，豬心洗凈，放入開水中燙去血水，不要煮的太熟，要帶壹點生的。然後取出切片。
2.豬心切片加入適量生粉、醬油、鹽、蒜、料酒，拌勻，腌制十五分鐘。
3.青椒洗凈，去籽，切成菱形。
4、熱鍋，下油，放入蒜籽炒香，再放入腌制好的豬心，火要大壹些，翻炒壹分鐘。
5.加入青椒，再翻炒三分鐘，調味即可食用。
註意:
1，燒豬心的時候，不要太久，不要煮豬心。
2.爆豬心不要加冷水。火候要夠猛，快炒。這樣豬心就不會硬了。