什麽魚頭燉肉最好補腦？。

在核桃魚頭豆腐湯(高考營養食譜-好吃健腦)的做法中，鱅魚或者草魚，還有鰱魚是比較常用的。主料:鰱魚頭輔料:核桃豆腐蔥姜做法；1魚頭對半切開，燉湯切成大塊。2先把炸好的魚頭放在油裏炸壹下。3將炸好的魚頭放入砂鍋中，魚頭加水，蔥、姜燒開，撇去浮沫，將豆腐連同核桃壹起倒入砂鍋中。4煮沸後改小火慢燉壹小時左右。最後，用鹽和胡椒調味。魚頭滑嫩，豆腐清香，湯裏加了核桃，更有營養。核桃還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，與保持心臟強壯、維持內分泌正常功能、抗衰老密切相關。此外，核桃磷脂還能增強細胞活力，促進造血，使皮膚光滑細膩，促進傷口愈合，毛發生長，改善腦神經功能，增強消化能力，增強機體抗病能力。