材料:大閘蟹3只，姜、蒜、醬油、香醋。
1，準備食材，大閘蟹3只，姜，蒜，香醋，醬油。
2.把姜切成三塊，在每只螃蟹的肚子上各放壹塊姜。如果螃蟹還在掙紮，等螃蟹在鍋裏蒸熟了再翻面放姜。
3.水燒開後，將洗凈的大閘蟹連同姜片放入蒸格內，腹部朝上，蒸15分鐘。胃向上主要是為了防止蒸的時候蟹黃流出來。
4.蒸螃蟹的時候，把切碎的姜末和蒜末放入碗中，拿起調味碗，把醬油和香醋倒入碗中。將姜和蒜倒入碗中。
5、準備好的蘸汁，在螃蟹出鍋前兩分鐘，放入蒸籠蒸兩分鐘再和螃蟹壹起出鍋。
6、鮮肥的大閘蟹出鍋。