材料:紅薯550克，糖150克，清水50克。
輔料:5滴檸檬汁
步驟:
1.紅薯洗凈去皮。
2.切割成滾刀塊
3.鍋內將加寬的油加熱至五成熱，倒入紅薯塊。
4.中小火炸至成熟，表面金黃時撈出控油。
5.將水加入鍋中煮沸。
6.倒入糖
7.用小火加熱，直到糖完全融化。
8.擠幾滴檸檬汁(如果沒有可以換成白醋)
9.轉小火繼續煮。
10，直到糖變成琥珀色。
11.倒入之前先翻炒壹下炸好的紅薯塊，讓糖均勻包裹在紅薯表面。
12，快速放入盤中，撒壹點糖針，端壹個冷水碗上桌。