材料:1碗隔夜飯，4個幹香菇，50g熟玉米粒，6個鮮蝦？
食材:姜絲少許，1根小蔥？
調料:1/4茶匙白胡椒，1/4茶匙糖，1茶匙鹽，1/4茶匙雞精，1/4茶匙香油。
練習:
1.香菇用40度的溫水浸泡2小時，鮮蝦去殼後去掉背部的沙線；
2.將鮮蝦放入碗中，撒上胡椒粉、糖和姜絲腌制10分鐘。將泡好的蘑菇洗凈，切絲。
3.把水倒進鍋裏。大火燒開後，倒入隔夜米，用勺子攪拌。半蓋鍋，中小火煮25分鐘左右。
4.此時的湯汁是白色的，米粒略粘。倒入香菇絲，煮5分鐘；
5.倒入玉米粒、腌好的鮮蝦、姜絲，繼續小火煮；
6.2分鐘後關火，放鹽、雞精、香油調味。