2.豇豆洗凈，瀝幹水分，切成段，豇豆裹上鹽，腌制。
3.固化24小時後，會釋放出壹部分水，將水倒掉。
4.準備好醬料的配料，洗凈擦幹水。煎的時候不能有水，會溢出來，很危險。
5.將壹小碗油倒入鍋中。
6、油溫五成熱，放入蔥、胡蘿蔔、小蔥、香菜、芹菜葉、八角、香精、桂皮、白芷。
7、煎至表面微黃，關火，撈出扔掉。
8.加入半瓶醬油，加糖，把醬燒開，關火晾涼。
9.姜蒜切片放入豇豆中拌勻。
10，豇豆壹瓶，倒入醬料，常溫腌制半個月。