2.用鍋鏟拍茄子，看看有沒有這麽皺。輕拍壹下，感覺是軟的pia。
3、用刀從頭到尾在茄子中間劃，不要劃到最後！不然會漏！用勺子把茄子拉開露出來。用刀劃，讓茄子肉變松，方便品嘗。
4.將3湯匙油、2湯匙醬油、1湯匙鹽、孜然粉和蒜末混合成醬。
5.大蒜最好用大蒜壓榨機做成蒜泥。
6.將醬汁倒入茄子中，用勺子攪拌均勻，然後撒上剁碎的辣椒。
7.最後放入烤箱200度烤5-10分鐘，就出鍋了！