1、主料：肉餡500克、大白菜500克、面粉600克、雞蛋2個5人份。
2、輔料：生姜1塊、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、香蔥10根、食用油適量。
3、面粉和成面團。
4、用搟面杖搟成面皮。
5、用圓形的杯子。
6、按刻成圓狀。
7、肉糜放入生姜末、蔥花、食用油、鹽、雞精、雞蛋2個、老抽、生抽、蠔油、料酒、進行調味。
8、大白菜焯水後剁碎。
9、剁碎後的大白菜壹起放入肉糜中攪拌。
10、攪拌均勻和完全入味即可。
11、包成餃子。
12、水燒開後下入餃子。
13、煮熟後撈出裝盤。