采用間隔燉的方法，但要記得用勺子攪拌，防止最後出砂時粘鍋，並且要時刻準備壹鍋熱水，等待加水。
高壓鍋版涼夏綠豆湯做法？
1.將綠豆、蓮子、薏米等喜歡的輔料洗凈，用水倒入高壓鍋，不用泡幾個小時或者壹個晚上(懶)。
2.希望煮出來的綠豆湯不會“水豆分離”。可以加點米飯(米飯和糯米都可以)放高壓鍋裏煮。
豆子不粘(而米飯粘，米飯壹抓就會粘在壹起，粘手會特別惡心，而豆子不會)。就在豆子燉的粥靜置後，最上面壹層會是湯，豆子全部沈在下面，但是加壹把米就不會了。
3、高壓鍋壓力15分鐘左右。之後等待10分鐘高壓鍋恢復常壓，打開鍋蓋放糖。