1.將待制作的海參放入幹凈無油的容器中，用自來水浸泡2-3天，直至變軟。這期間換2-3次水。
2.將海參從開口到頭部切開，去掉海參齒和沙嘴，清洗幹凈。
3.在無油蒸鍋中加入自來水(水不要超過海參5-10 cm)。然後單擊以下步驟:
(1)大火燒開鍋中的水，然後放入洗凈的海參，再次燒開，再用小火煮30-40分鐘。燉至自然冷卻。
(2)打開蒸鍋，看海參是否熟透(變軟)，挑出軟的，繼續用水煮硬的。
烹飪，挑選，直到壹切都變軟。
4將軟海參放入冷水中浸泡兩個小時，然後換成純凈水(水不要過海參，水溫最好在0度左右)，這樣2-3天就能制作成功。記得每天換水1次。
註意:如果室溫高於10度，以上浸泡過程需在冰箱內進行。