如果時間不夠，可以選擇用40攝氏度左右的溫水浸泡，可以將豆油皮的浸泡時間縮短到七分鐘左右。但是註意不要用熱水，會讓豆油皮的味道太軟。
營養價值
豆腐皮的蛋白質含量很高，每100g豆腐皮和腐竹含蛋白質44.6g，相當於牛肉幹。而且蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，更容易被人體消化吸收。
油皮通常作為配菜與其他食物混合食用，可以炒、蒸、紅燒、炒肉等。，當然也可以是冷的。其實很多人在火鍋店吃豆皮，營養價值和腐竹差不多，只是他們最後的提取工藝不壹樣。
以上內容參考人民網-盤點:不同豆制品的營養特點和功效。