材料/工具:米飯、排骨、草菇、食用油、鹽、蒜、料酒、醬油、蠔油、糖、胡蘿蔔丁、土豆塊、勺子、鍋、碗、水、刀、高壓鍋。
1，排骨洗凈控水備用。草菇采摘洗凈後，切成丁，蒜末。
2.熱油鍋爆香蒜頭，放入排骨翻炒，加入少許料酒，排骨稍變色後放入草菇丁和土豆塊翻炒。
3.然後加入適量的生抽、蠔油、糖、鹽，關火待用。
4.將大米洗凈，放入高壓鍋中，加入少量水，鋪上壹層洗凈的胡蘿蔔丁，最上層鋪上炸好的排骨和草菇。
5、大火煮，小火20分鐘左右，再小火燉5分鐘。煨好後，加入香油拌勻。