其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
醬油的成分比較復雜，除了鹽以外，還有很多種氨基酸、糖類、有機酸、色素、香料等。以鹹為主，也有鮮味、清香等。
淡醬油是用來調味的，所以做普通菜或涼菜時經常用。淡醬油適合涼菜，顏色不重，顯得清爽。
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口感:淡醬油用於壹般烹飪，和淡醬油相比，味道偏鹹。
用法:醬油用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。醬油適合涼菜，顏色不重，顯得清爽。