草魚，又名皖魚、渾子、草魚、草魚、草魚、草綠、白鯉、草根(東北)等，廣泛用於烤魚。是中國四大魚類之壹。
草魚好吃又便宜，全國幾乎所有的農貿市場都能買到。大多數餐館使用草魚，但唯壹的缺點是它有許多刺。
黑魚是烏鱧的俗稱，又叫烏鱧、生魚、富貴魚、蛇魚、蠑螈、黑魚等。黑魚性情兇猛，生活在底棲生物中。屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草茂盛的淺水區。
黑魚味道鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，是壹種經濟價值很高的魚類。黑魚烤魚好吃，但是成本比較高。