2.綠豆洗凈，用清水浸泡壹晚。將泡好的綠豆放入不銹鋼鍋中，加水煮沸8分鐘，取出。將煮熟的綠豆趁熱放入攪拌機，加水攪拌至渾濁；
3.將攪拌好的綠豆沙放入細篩中過濾；
4.將過濾後的薄豆瓣醬放入不銹鋼鍋中，加入200克糖、100克奶粉和鹽，煮沸至糖化；
5.加入2個蛋黃攪拌均勻，然後加入黃油攪拌均勻；
6.所有材料加入後，漫長的熬煮過程就開始了。煮的時候壹定要保持攪拌，壹定要把火調到最小，防止糊鍋滴水，直到勺子上舀起壹勺豆瓣醬。
7.將煮好的豆瓣醬自然冷卻，放入冰箱冷藏2小時。這個時候豆沙軟硬適中，可以隨意做造型。