工具和材料:刷子、秤、搟面杖、刀、鍋、油鍋、盤子、案板、餃子皮、食用油、洋蔥、鹽、雞蛋、甜面醬、生菜、肉松。
1.在餃子皮上刷壹層油，覆蓋壹層餃子皮，再刷壹遍油。
2.加入適量蔥花和1g鹽，再疊加壹層餃子皮，再刷壹遍油，再撒適量蔥花，共8遍。
3.將餃子皮等份切成條狀，各層疊放，用手壓，用搟面杖搟成餅，再擠成條狀。
4.卷成圓形，用搟面杖搟成餅。
5.在鍋裏放5毫升油。
6.打入壹個雞蛋。
7.將蛋糕放入鍋中，煎至兩面金黃。
8、出鍋後刷壹層甜面醬。
9.撒上適量肉松，放壹片生菜。
10.把蛋糕卷起來端上桌。