材料:100g幹香菇，半只紅嘴鵝。
輔料:植物油、鹽、八角1、胡椒粉2克、啤酒50克、糖。
1，準備食材。
2.將幹香菇用熱水浸泡2小時以上，洗凈。
3.蔥、姜、辣皮洗凈切片、段。
4.紅嘴鵝洗凈，切塊。
5.鍋內冷水燒開撈起，沖洗出血沫。
6.鍋內冷水燒開撈起，沖洗出血沫。
7.將紅嘴鵝翻炒均勻上色。
8、水香，紅嘴鵝皮微卷。
9.將八角、花椒、姜、辣皮翻炒出香味。
10，加入啤酒和蘑菇攪拌均勻。
11.加水並煮沸。轉中低火至鵝熟(30分鐘左右)。
12，加入雞精和大蔥翻炒2分鐘，然後大火收汁。
13，熟蘑菇紅嘴鵝。