主料
豬蹄2只
蠶豆150克
調料
食鹽
適量
姜
20克
陳皮
1片
雪豆蹄花湯的做法
1.準備雪豆（蠶豆）豬蹄湯的材料
2.將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾幹凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用
3.提前將雪豆（蠶豆）洗凈用適量清水泡軟，最好提前壹天浸泡
4.湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。（用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃）