食用油適量，豆腐200g，姜蒜5g，醬油2湯匙，陳醋1茶匙。
紅燒鯽魚豆腐的步驟
將豆腐切成小塊。
鯽魚洗凈，兩面抹少許鹽。
大蒜、姜、蔥切絲，青椒切絲。拿壹個小碗，攪拌醬汁。
鍋燒熱，放油，把魚擦幹，然後放鍋裏，小火煎。不能翻盤太早。
炒壹會兒，動動鍋，感覺分開了就把魚和鍋翻過來。
同樣的，移動平底鍋，魚和鍋就可以煎的不粘在壹起了。加入姜、蔥、蒜，翻炒出香味。
加豆腐。
加水直到沸騰。
加入準備好的醬汁。
大火5分鐘，再小火燉15分鐘左右。
加入青椒絲，收集汁液。可以出鍋了。