饅頭是由發酵面粉制成的。對於長期胃酸過多、飽脹、消化不良引起腹瀉的人，饅頭更容易消化吸收，可以緩解癥狀。普通人吃久了也不會疼。但糖尿病、高血糖患者壹次不能吃太多饅頭，因為饅頭中含有大量澱粉，容易分解成糖，引起血糖波動。
饅頭又稱小籠包、小籠包，是中國特色的傳統面食之壹。是壹種用面粉發酵蒸熟的食品，呈圓形，鼓鼓的。這個有餡，後來叫無餡饅頭，有餡饅頭。通常北方人選擇饅頭作為主食。饅頭，以小麥粉為主要原料，是我國主要的日常主食之壹。但隨著生活水平的提高，人們開始註重主食的保健性能。營養強化保健饅頭主要由天然原料制成。