紅酒酸了可以喝嗎？

紅酒是酸的，看情況。紅酒本身就有壹定的酸味，聞起來又鮮又酸。這是正常現象。但酒開久了，會把酒精變成醋酸，導致醋味。雖然可以繼續喝，但是口感很差。建議做菜時用它調味增香。但需要註意的是，如果紅酒發黴變質，是不能喝的。

紅酒變酸，其實酒精就是醋，所以可以做成葡萄醋。葡萄醋果香濃郁，含有多種維生素和礦物質。適當食用可以促進血液循環。另外，對於酸葡萄酒，也可以過濾蒸壹下，然後根據自己的口味加入冰糖增甜，但這樣會破壞紅酒的口感。大部分紅酒口感偏酸，與酒中含有的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、單寧等物質有關。不是酸的紅酒才是好酒，而是優質紅酒的平衡感、豐富度、復雜度、回味度處於壹種平衡的狀態，這是決定紅酒品質的關鍵。