佐料
豇豆適量
調味品
色拉油
適量的
鹽
青蔥
精力
大蒜
幹紅辣椒
淡醬油
1茶勺
發酵大豆
五香粉
精制糖
辣椒炒豇豆的方法。
1.豇豆洗凈，切段，放入加鹽的開水中煮至8分熟，撈出，放涼，控水。
2.蔥、姜、蒜切碎，幹辣椒切段。
3.在幹凈的鍋中加入油，辣椒段炒至三四成熱時變色，蔥、姜、蒜炒香，豆豉炒出紅油，豇豆段炒至豆皮起皺，老抽、白糖煮熟，加入五香粉、鹽翻炒均勻，起鍋。