黃豆芽100g，鮮香菇7個，胡蘿蔔1根，雞蛋鹽4g，雞精3g，生粉適量，水適量。
春卷的做法(烤箱版)
1.黃豆芽、蘑菇和胡蘿蔔洗凈切絲。
2.雞蛋散了。熱鍋冷油，加入蛋液，翻炒至雞蛋碎。
3.倒入胡蘿蔔絲、蘑菇絲、黃豆芽絲，翻炒至變軟。加鹽和味精調味。
4、兩勺生粉，加入適量的水，調至水比生粉多。將生面粉水倒入鍋中，與餡料拌勻，煮沸使餡料發粘。
5.輕輕地把春卷壹個壹個分開，用餡料包好。
6.烤箱預熱至200℃，同時在烤盤上塗上油脂，在油紙上刷壹層食用油，將春卷排列整齊，春卷表面刷壹層薄薄的油，送入烤箱烘烤30分鐘。