1.準備漏鬥和套管。
2.將調料和肉餡混合均勻，腌制12小時，在玉米澱粉中加入適量的水，攪拌均勻後放入肉餡中，最後放入蒜末攪拌。
3、加工腸衣、沖洗、灌水。
4.壹端固定套管，另壹端將套管放在漏鬥上。
5.把肉餡放進漏鬥裏。
6.用筷子或勺子向下推。
7.澆香腸。
8.馬上把鍋裏的水燒開，水溫92度左右，煮30分鐘，壹邊煮，壹邊用牙簽紮眼睛。
9.時間到了，拿出來，切，做完。