辮魚的清洗很簡單。去掉辮魚的魚鱗，用剪刀剪開辮魚的肚子，取出內臟。因為辮魚頭基本沒有肉，處理內臟的時候可以把頭壹起切開，然後清洗幹凈，瀝幹水分。
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辮魚又稱牛尾魚，也是壹種深海魚。魚是蒜瓣形的，特別好吃。海邊人喜歡燉醬和魚幹。它的價格比較實惠，3-5元壹斤，辮魚基本在3元左右。
每年初冬，很多人買幾十斤回家曬魚幹，冬天蒸的時候特別好吃。大辮子魚簡單的燉上面醬或者豆瓣醬，那叫壹個香，超級的壹餐。不要以為便宜就沒有好產品。很多魚看似不起眼，味道真的很獨特。