牛腩火鍋是壹道很好吃的菜。
中文名
牛腩火鍋
材料
牛裏脊肉
性別
火鍋
鞏義
煮沸
材料
A.牛腩600克、白蘿蔔300克、姜末20克、蒜末10克、八角3粒、胡椒粉5克、桂皮20克、草果3粒、甜面醬2茶匙、辣椒醬1茶匙、酒20㏄和蠔油。
工作方法
1.將整塊牛腩和材料B放入鍋中，加入已淹沒食材表面的水，小火煮40分鐘，撈出切成塊備用。
2.白蘿蔔切塊焯水備用。
3.炒鍋熱油，放入姜末、蒜末、甜面醬，翻炒2分鐘，用1的方法放入牛腩，翻炒3分鐘，再放入其他調料，小火煮1小時，最後放入白蘿蔔，中火煮半小時。