燕麥胚芽米是壹塊全谷物，富含膳食纖維和營養成分。普通燕麥片只是介於麩皮和谷物之間的壹層，主要含油脂較多。
2、成長狀態的差異:
普通燕麥片又稱麥芽粉、胚芽，呈金黃色顆粒狀。
燕麥胚芽米是小麥萌發和生長的器官之壹，約占整個小麥籽粒的2.5%。富含維生素E、B1和蛋白質，營養價值非常高。
營養價值:
蛋白質是壹種優質的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸。是提高免疫力和抗病能力的最基本物質。含有豐富的維生素，如維生素A、B、C，尤其是珍貴的天然維生素E，每百克高達34.9毫克，居食物之首。具有軟化血管、防治心腦血管疾病、延緩衰老等多種功效。
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