1、將乳山生蠔王用硬刷子在流水下刷洗幹凈殼上帶的泥沙和海藻。
2、再來做個調料，壹個蒜、壹小坨姜、兩個小米辣，切碎倒入小碗中，小碗中繼續放入適量蔥花、壹點兒生抽，燒點兒熱油淋入小碗中，激發姜蔥蒜的香氣。
3、準備來蒸生蠔，鍋放入適量水，放入生蠔，時間改為7分鐘，如果生蠔比較小的可以適當減少1-2分鐘，如果量大可以增加1分鐘。
4、蒸好了生蠔的殼會微微張開，不要蒸太久了，蒸得越久生蠔的肉就會收縮得越小，吃起來就沒有那麽肥美啦。
5、去掉沒有壹半生蠔殼，舀壹點兒佐料在上面，其實什麽都不放，直接吃都很鮮美。