2.酸菜切絲，臘肉切小條，清水浸泡去除鹹味。
3.將青椒和紅椒切絲，大蒜切碎。
4.鍋裏不放油，把酸菜放入幹炒，等酸菜裏的水炒幹了，撈出備用。
5.同樣，鍋裏不放油，把臘肉放入鍋裏曬幹炒，就產生了蠟味，產生了油。
6.這時候可以加入蒜末翻炒。
7.將青紅椒放入鍋中翻炒。
8.將青紅椒翻炒至斷絲，加入酸菜絲。
9.攪拌均勻，然後加入適量的鹽和糖。
10.多加點蠔油提味。
11.大火翻炒均勻，就可以了。
12.放在碗裏就可以享用了。