黃豆芽煮後口感會比較軟，吃完可能會脆，因為黃豆芽沒有完全煮熟。黃豆芽要用保鮮袋包裝，放入冰箱冷藏1-2天。黃豆芽可以用來做壹些菜，比如蔬菜炒黃豆芽、水煮黃豆芽、涼拌黃豆芽。
飲食禁忌
1，黃豆芽性寒，慢性腹瀉和脾胃虛寒者不宜食用。
2.發豆芽時註意不要讓豆芽長得太長，因為豆子發芽後，豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素C隨著豆芽的生長開始慢慢增加。但在生長過程中，豆類會不斷消耗營養物質，其植酸酶活性會不斷提高，不斷水解植酸；除了植酸含量下降。
3、煮豆芽壹定不能加堿，要加少量醋，這樣才能保持維生素B不減少。
4、烹調過程要迅速，或用油快速翻炒，或燒開水後立即取出調料。