木薯屬於塊根，不是塊莖。塊根由營養繁殖植物的不定根或幼苗的側根膨大而成。壹般來說，壹株植物可以形成多個塊根，但其組成不含下胚軸和莖，完全由根組成，這就是木薯根的形式。
木薯塊根圓柱形，蒴果橢圓形，表面粗糙，種皮有硬殼，摸起來光滑。
木薯吃根還是莖？
木薯主要吃根，壹般吃它的塊根。木薯含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和脂肪，具有消腫、解毒、維持血壓穩定的作用。木薯還含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動。
木薯根系
木薯屬於馬鈴薯作物，也屬於糧食作物。木薯根系稀疏，但根深，穿透力強，壹般呈乳白色，木薯的根系是壹個根系。
木薯樣圖片