材料:幹鴨腿300克，土豆300克。
輔料:油10g，鹽1g，生抽3g，老抽3g，黑胡椒1g，蔥20g，紅辣椒1g，青椒1g，蔥20g，姜10g，蒜瓣20g。
1.準備好鴨腿幹和土豆，將鴨幹剁成小塊待用。
2、土豆去皮，洗凈，切塊。
3.準備青紅椒，大蔥，蔥，姜，蒜。
4.將青椒、紅椒、蔥、姜、蒜切件。
5、鍋裏油熱，爆香蔥、姜、蒜。
6.倒入腌制好的鴨肉，翻炒出油。
7.倒入土豆塊，加鹽攪拌均勻。
8.倒入適量冷水；把火燒開，小火燉30分鐘。
9.加入醬油和胡椒，攪拌均勻。
10，倒入青椒等。，翻炒至生，調好口味。
11，放入碗中即可食用。