材料:牛肉400克，胡蘿蔔1根，芹菜50克，洋蔥50克。
輔料:橄欖油、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽、雞精。
步驟
1.準備好所有的材料。
2.將牛肉洗凈，切成塊。鍋裏放涼水，燒開。流出的水太冷了。
3.芹菜、洋蔥、胡蘿蔔洗凈，切塊備用。
4.用橄欖油加熱炒鍋。
5.倒入洋蔥塊炒香。
6.加入牛肉塊，翻炒片刻。
7.加入番茄醬。
8.繼續翻炒至出香。
9.然後加入紅酒。
10.燃燒2分鐘，讓酒精蒸發。
11.然後加入香葉和辣椒。
12.加入適量的水，大火燒開，小火燉1小時。
13.然後加入芹菜和胡蘿蔔。
14.繼續小火燉15分鐘。
15.加入適量的鹽和雞精。
16.收汁關火就行了。