1，先用溫水泡幹豆角，五花肉切兩厘米。泡好的豆幹和五花肉大概壹比壹；然後準備蒜瓣和姜、大蔥、醬油、糖、幹辣椒、大料。
2.準備好蔥、姜、蒜，將五花肉用開水快速焯壹下，切掉泡好的豆幹，鍋中加少許油，將蔥、姜、蒜煸炒，倒入焯過的肉煸炒出油。
3.準備壹個砂鍋，將煮好的肉倒入砂鍋，加入沒有肉的開水，加入幹辣椒，燉雞用的調料包小火燉半小時，半小時後加入幹豆角，燒開，攪拌，繼續小火燉20分鐘。
小貼士:
1.加水的時候盡量壹次加足，豆幹在後面加，所以水量要比平時寬壹些。
2.最後出鍋前在火上收壹次汁，幹豆和肉塊會更有光澤。