首先，我們得買新鮮的五花肉。回到家，我們把它切成塊，用鹽和胡椒粉腌制半個小時。這個時候，我們可以處理我們的芋頭。芋頭上的毛毛容易引起過敏，所以我們剝芋頭的時候可以帶壹副壹次性手套，這樣手就不會碰到芋頭的毛了。
先把鍋燒熱，放點姜片，然後把我們的五花肉炒到裏面的油出來，放入洗好的芋頭炒五分鐘，加水燉20分鐘，收汁的時候加點醬油，調料，蔥花。我們的芋頭紅燒肉做好了。
芋頭吃起來軟軟的，五花肉吃起來特別香，壹點也不覺得油膩。