準備材料:鯽魚壹條，幹黃花菜壹根，姜、芹菜適量，油、鹽、雞精適量。？
練習:？
1.將鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子上的黑膜，沖洗幹凈，用姜和鹽腌壹會兒(肚子裏放點姜)。？
2.將黃花菜浸泡在溫水中，然後用冷水沖洗幾次。生姜切片，拍松。鯽魚用清水洗凈，略瀝幹水分。
3、鍋熱，放油至七成熱，將鯽魚煎至兩面發黃，倒入適量開水，放入姜片、黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉至黃花菜熟，用雞精調味。？
備註:建議湯裏加兩塊錢，兩塊錢留王，這樣擠奶效果會更好。